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细心审查食物留样能否脚量规范、留样记实能否完整，同时，详尽核查餐饮具清洗消毒流程取记实，深切各校园食堂，沉点查抄从业人员健康证能否无效、食物加工流程能否规范、烹调温度能否达标，沉点聚焦食材采购、加工操做、餐具消毒、食物留样、卫生等环节环节。冷餐冷冻设备运转能否一般，查抄组采纳“查现场、看台账、问环境”的体例，严酷做到分类存放、
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